Pitas de atún, huevos y tomates

Costa Rica

Ingredientes

1 lata de atún en agua
3 cucharadas de mayonesa light
1 cebolla cabezona pequeña cortada en julianas, previamente pasada por agua tibia por 10 minutos y colada.
2 huevos duros
1 tomate mediano larga vida, pelado y cortado en cuadros
1 hoja de lechuga batavia cortada en julianas
2 panes de pita o pan árabe.

Preparación

Eliminar el agua del atún. En un recipiente mezclar el atún, la mayonesa, la cebolla, sal y pimienta. Pelar los huevos duros y córtalos en cuadritos. Agregar los huevos cortados, con el tomate y la lechuga. Cortar el pan en mitades y tostarlo un poco en un sartén o parrilla. Dividir la mezcla entre los panes. Acompañar con un vaso de jugo de frutas naturales.

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