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Pastel de Frijoles (EL SALVADOR)
Ingredientes
10 tortillas de maíz gruesas
1 libra de queso mozarella o quesillo rallado
1/2 libra de jamón
1/4 de taza de salsa de tomate
2 cubitos de caldo de pollo
orégano
frijoles rojos machacados fritos
1/2 barra de margarina
1 cebolla bien picada

Preparación 
Abrir las tortillas y sofreirlas en la margarina. En un pyrex redondo, colocar una capa de las tortillas sofritas y luego 1 capa de frijoles y luego el jamón, el queso y después otra capa de tortillas y así sucesivamente hasta terminar los ingredientes. Poner la cebolla a sofreír en la margarina, echarle la salsa de tomate, los cubitos y el orégano. Ponerlo a fuego lento por 5 minutos para que sazone. Poner la salsa sobre el pastel, agregarle queso mozarella rallado encima, taparlo y meterlo al horno por 15 minutos.
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