Recetas con Ácido Fólico Imprimir Cerrar Ventana
Rellenito Guatemalteco (GUATEMALA)
Ingredientes
3 o 4 plátanos machos (plátanos)
1 taza de frijoles negros
1 palo de canela
Azúcar al gusto
Aceite para freír

Preparación
Para preparar este postre los frijoles negros se cuecen con canela y azúcar al gusto dejándolos que se consuman para que tengan poco caldo. Aparte se ponen a cocer los plátanos. Una vez cocidos se pelan y se aplastan para preparar una masa. Los frijoles se muelen y se convierten en puré más bien seco. En la mano, con el plátano se hace una especie de tortilla gruesa con la masa del plátano y en medio se coloca una cucharadita del puré de frijol. Se cierra el plátano envolviendo al frijol para que quede una especie de croqueta en forma de huevo. Se echa a freir.

A la hora de servir, el Rellenito se rocía con azúcar y ya está listo para ser disfrutado. Este platillo se come solo, en el desayuno, comida o cena, como postre o como golosina entre comidas. Es nutritivo y delicioso.
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