28 de mayo de 2023
CENTRO DE ENSEÑANZA DEL EMBARZO NACIMIENTO PREMATURO ACIDO FÓLICO QUIENES SOMOS
Buscar


Antes de Quedar Embarazada

Durante su Embarazo

Complicaciones

El Parto

Después del Parto

Cómo Cuidar a su Bebé

Seguridad de su Bebé

El medio ambiente del bebé

Sólo para Papá

¿Qué es la Genética?

Consuelo para una Pérdida

Biblioteca de Salud

Herramientas

Recursos Útiles

Pregúntenos

Semana por Semana

Preguntas y Respuestas

Ácido Fólico

Las Familias en la NICU




Durante su Embarazo


Recetas con sabor latino
Estos platillos inspirados en la cocina latina brindan importantes nutrientes para usted y su bebé y son una deliciosa manera de agregar dosis extras de frutas y verduras en su dieta. Son también bajos en grasas totales, en grasas saturadas, colesterol y sodio.

Desayuno
Tortilla de huevo con vegetales (rinde 4 porciones)

Ingredientes
2 tazas de vegetales frescos finamente picados (pimentón, tomate, zanahoria, brócoli y cebolla)
Una pizca de sal y pimienta
4 huevos
1/4 de taza de leche baja en grasa (1%)
Aceite en aerosol para cocinar
1/3 de taza de requesón bajo en grasa (1%)
8 tortillas de maíz calientes

Preparación
Caliente un sartén de teflón sobre fuego mediano. Agregue los vegetales. Revuélvalos. Cocine a fuego lento. Tape el sartén y cueza los vegetales hasta que estén blandos, unos 3 minutos. Sazónelos ligeramente con sal y pimienta, si desea. Póngalos a un lado. Para cada tortilla de huevo, bata 1 huevo con 1 cucharada de leche. Rocíe un sartén de 6 pulgadas con el aceite en aerosol para cocinar. Caliente el sartén sobre fuego medio. Agregue la mezcla de huevos. Cuézala hasta que casi esté lista, levantando suavemente los bordes y dejando que el huevo no cocido escurra bajo la parte cocida.

Ponga 1/4 de taza de la mezcla de vegetales y 2 cucharadas de requesón sobre la mitad del huevo cocido. Doble la otra mitad del huevo sobre los vegetales y el requesón. Tape el sartén y cueza el huevo hasta que el requesón empiece a derretirse.

Repita los pasos 2, 3 y 4 para las tortillas de huevo restantes. Sirva cada tortilla de huevo con dos tortillas de maíz.

Almuerzo
Ensalada de frijoles y quinoa (rinde de 4 a 6 porciones)

Ingredientes   
1 1/2 tazas de quinoa
1 lata de frijoles negros, sin agua
5 pepinos sin cáscara y cortados en rebanadas
1 cebolla morada pequeña, cortada en rebanadas
1 pimiento morrón rojo, sin semillas y cortado en rebanadas
1 ramo de cilantro, sin tallo
1 aguacate sin cáscara ni pepa, cortado en rebanadas
6 hojas de lechuga romana
Aderezo
1/2 taza de aceite de olivo
1/4 de taza de vinagre rojo
jugo de 1 limón
1 1/2 cucharadas de sal
3/4 de cucharada de pimienta negra en polvo fresca
1 cucharada de mostaza Dijon

Preparación
En una cacerola grande, ponga a hervir 3/4 tazas de agua. Agregue la quinoa, mueva una vez y póngala a hervir. Cocine, sin tapar, a fuego mediano por 10 minutos. Mientras la quinoa se está cocinando, mezcle los ingredientes del aderezo en un pequeño recipiente y déjelos a un lado. Cuele la quinoa y enjuáguela bien con agua fría. Cuando se seque, transfiera la quinoa a un recipiente grande. Agregue el aderezo y el resto de los ingredientes, excepto la lechuga y el aguacate. Sirva sobre las hojas de la lechuga, con las rebanadas de aguacate como adorno.

Cena

Brochetas de pollo (rinde 4 porciones)

Ingredientes   
8 palillos largos para brochetas
2 naranjas cortadas en trozos
1 cebolla rebanada
3/4 de libra de pechuga de pollo sin piel, cortada en cubos de 1 pulgada
2 tazas de marinada cítrica

Preparación
Antes de usar los palillos para las brochetas, póngalos en agua fría durante 10 minutos para evitar que se quemen.En cada uno de los palillos, alterne los trozos de pollo con las naranjas y la cebolla. Déjelas marinar por lo menos una hora. Póngalas a la parrilla de 5 y 8 minutos, bañándolas ocasionalmente con la marinada. Sirva.

Marinada cítrica
1 taza de jugo de naranja fresco
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 chile morita o 3 chiles de árbol rebanados
1 diente de ajo molido
1/4 de taza de aceite vegetal
½ cucharada de sal

Combine todos los ingredientes en un pequeño recipiente y refrigérelos hasta que los vaya a usar.

AddThis Bookmark
Durante su Embarazo
Cómo Mantenerse Sana
¿Qué significa "término completo"?
Alimentos que debe evitar o limitar durante el embarazo
Antojos durante el embarazo
Aumento de peso durante el embarazo
Cafeína
Calcio
Cinturones de seguridad
Coma saludable
Cómo crece su bebé mes a mes - Videos
Cómo economizar las compras
Cómo elegir su profesional de la salud
Condiciones que hacen el ejercicio peligroso durante el embarazo
Cuidado prenatal - Su primera visita
Cuidado prenatal - Sus siguientes visitas
Ejercicio
El embarazo y la mujer con sobrepeso
El mercurio y el pescado
El sexo durante el embarazo
Hablando con su profesional de la salud
La salud dental durante el embarazo
Los ácidos grasos omega-3 durante el embarazo
Preparación de los alimentos sin riesgos
Prepárese para un desastre
Qué comer fuera de casa
Recetas con sabor latino
Recuperación después de un huracán
Riesgos ambientales y el embarazo
Riesgos alimenticios
Ser mamá después de los 35 años
Trabajar durante el embarazo: asuntos laborales
Trabajar durante el embarazo: cómo mantenerse sana
Las vacunas y el embarazo
Viajar durante el embarazo
Vitaminas y minerales
Yoga prenatal
CAMBIOS EN EL EMBARAZO
Acidez estomacal e indigestión
Calambres en las piernas
Cambios en el cabello y vello
Cambios en la piel
Cambios en las encías y los dientes
Cambios en los senos
Congestión y sangrado de la nariz
Contracciones
Dificultades al dormir
Dolor abdominal o cólicos
Dolor de espalda
Dolores de cabeza
Falta de aliento
Fatiga
Gas
Hemorroides
Hinchazón
Orinar frecuentemente
Náuseas y vómitos
Cosas que Debe Evitar
Abuso de medicamentos recetados
Alcohol
Drogas, hierbas y suplementos dietéticos
Ecstasy, metanfetamina y otras anfetaminas
El abuso durante el embarazo
Estrés
El fumar
Las mascotas y otros animales durante el embarazo
Marihuana
Mercurio
Sustancias peligrosas
Pruebas Prenatales
Amniocentesis
Análisis de la sangre materna
Muestra de la vellosidad coriónica o placentaria (CVS)
Prueba de estreptococo grupo B
Prueba de glucosa
Prueba de portador de fibrosis quística
Prueba prenatal en el primer trimestre
Pruebas prenatales
Pruebas prenatales de rutina
Ultrasonido

Escriba un email si tiene preguntas relacionadas al embarazo.
Contáctenos

Estoy ayudando a difundir el mensaje...
Más...



La evolución semanal del embarazo. Más...


Si está planeando un embarazo o desea aprender cómo mantenerse sana durante el embarazo, suscríbase gratuitamente a uno de nuestros boletines mensuales.



 
Póngase en Contacto | Mapa del Sitio | Cómo Donar | Marcha por los bebés | Política Editorial | Declaración de Confidencialidad | Norma de Enlaces